江戸時代、庶民の間で食べられていた江戸ねぎま鍋。
千寿ねぎと、まぐろトロが主役。
昔はまぐろを醤油漬けにして保存していたため、赤身が重宝していた。
脂が多いトロの部分は保存に適さない為、捨てられていたそうです。
そのトロを何とか捨てずに料理に出来ないかと考えだされたのが江戸ねぎま鍋。
食べ過ぎるとしつこいトロも、お鍋に入れると脂がすっと抜け、お出汁に溶け、その旨味がネギにからみ、ネギもまた美味しくなる、そんな鍋です。
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【冷蔵 千住ねぎ付】江戸ねぎま鍋
¥ 3,400
こちらは「めばち鮪」の商品です。 当店の看板メニュー「江戸ねぎま鍋」をご自宅で! めばち鮪と江戸東京野菜千住ねぎ、特製鍋つゆと薬味をセットにしました。 ご自宅にあるお野菜やお豆腐を入れて、簡単調理ですぐにお召し上がりいただけます。 内容;二人前
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【冷蔵 千住ねぎ付】上江戸ねぎま鍋
¥ 6,400
こちらは、「遠洋 本まぐろ」の商品です。 当店の看板メニュー「江戸ねぎま鍋」をご自宅で! 太平洋や大西洋 本鮪と江戸東京野菜の千住ねぎ、特製鍋つゆと薬味をセットにしました。 ご自宅にあるお野菜、お豆腐を入れて簡単調理ですぐにお召し上がりいただけます。 内容;二人前
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【冷蔵 千住ねぎ付】極上江戸ねぎま鍋
¥ 11,400
こちらは「日本近海 本まぐろ」の商品です。 当店の看板メニュー「江戸ねぎま鍋」をご自宅で! 日本近海産地限定 本鮪と江戸東京野菜千住ねぎ、特製鍋つゆと薬味をセットにしました。 ご自宅にあるお野菜、お豆腐を入れて、簡単調理ですぐにお召し上がりいただけます。 内容;二人前
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【冷凍 野菜なし】極上江戸ねぎま鍋
¥ 11,000
こちらは「日本近海 本まぐろ」の商品です。 冷凍の為、消費期限が長い商品です。 当店の看板メニュー「江戸ねぎま鍋」をご自宅で! 産地限定本鮪・特製鍋つゆ・薬味をセットにしました。 簡単調理ですぐにお召し上がりいただけます。 内容;二人前